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大鼓米線表示開店要掌握三個基本的漲價技巧

2020-01-07 14:36 來源:未知
大鼓米線表示,開米線加盟店,要掌握三個基本的漲價技巧,這樣才能做到即讓顧客多掏了腰包,還依然絡繹不絕前來消費。接下來,就看一看大鼓米線的漲價三招。
  餐飲店在經營的過程中,麵對物價成本,人力成本的上漲,難免會遇到漲價的問題。處理得好不好,很大程度上會影響到消費者對門店的態度。漲價也是講究技巧的,隻要你漲得合理,漲的方式正確,消費者依然會來你這裏消費。而錯誤、粗暴的漲價方式,那麽消費者就會敬而遠之,不再光顧。
  大鼓米線表示,開米線加盟店,要掌握三個基本的漲價技巧,這樣才能做到即讓顧客多掏了腰包,還依然絡繹不絕前來消費。接下來,就看一看大鼓米線的漲價三招。
大鼓米線
  第一 漲價要低調 一步一步來
  10塊錢一份的青菜,突然漲到了20塊,這樣的情況消費者肯定難以接受。大鼓米線告訴旗下的加盟商,漲價可以,但要一步一步地來,每一次漲價都要在一個檔次中進行,低調行事。比如說,先把10塊錢漲到13塊。當然漲價是要以菜品的價值和勞動的價值為基礎的,不能做偏離價值的漲價。
  第二 合理套餐搭配 漲價於無形
  在團購菜單或者其他類型的菜單上,門店可以推出不同類型的套餐,套餐的搭配以葷素結合,吃喝全有為標準。當然,套餐內的菜品要進行適當的選擇,比如說某種套餐中可以多加入一些毛利率比較高的菜品,另外一種套餐中則從酒水中謀求高盈利。這樣一來,即給消費者帶來了方便,也在無形之中漲了價錢。
  第三 比漲價更重要的是營銷
  漲價,可不可以告訴消費者一個理由,挖掘它背後的品牌故事?漲價如果給門店帶來了實實在在的收益,是不是要給於消費者一定的回饋。這些都是比漲價要重要的多的營銷點,借助漲價做營銷,把品牌展示好才是最重要!
  大鼓米線堅持選用軟韌爽口米線,精心熬製的湯清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的風味優勢,再加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜幹、鮮嫩青菜等配料,佐以濃鬱適度的酸辣味,香氣四溢,令人聞之開胃,想之流涎,食之難忘。
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